1 Pendahuluan 1 2 Sifat-Sifat Bahan Hasil Pertanian 3 3 Beberapa Persenyawaan Penting 9 4 Biji-Bijian 15 5 Umbi-Umbian 25 6 Sayur-Sayuran 37 7 Buah-Buahan 51 8 Minyak dan Lemak 63 9 Bahan Penyegar 71 10 Karet 81 11 Nira 89 12 Serat 95 13 Daging 101 14 Susu 111 15 Telur 121 16 Ikan 131