Proses pengeringan biji kopi merupakan salah satu langkah dalam pengolahan yang bertujuan untuk menurunkan kadar air dan mencegah kerusakan biji kopi. Standar mutu menyatakan bahwa kadar air biji kopi maksimal 12,5%. Musim hujan dan musim kemarau adalah dua musim di Indonesia, namun perubahan iklim menyebabkan ketidakpastian dalam pola cuaca. Petani kopi bergantung pada sinar matahari seba…
Proses pengeringan biji kopi merupakan salah satu langkah dalam pengolahan yang bertujuan untuk menurunkan kadar air dan mencegah kerusakan biji kopi. Standar mutu menyatakan bahwa kadar air biji kopi maksimal 12,5%. Musim hujan dan musim kemarau adalah dua musim di Indonesia, namun perubahan iklim menyebabkan ketidakpastian dalam pola cuaca. Petani kopi bergantung pada sinar matahari seba…