Dalam pembuatan tempe di industri milik Pak Ta'ali ini, memerlukan beberapa tahapan proses. yang masih dilakukan secara tradisional dan memerlukan waktu yang cukup lama, sehingga volume produk yang dihasilkan pun tidak banyak. Salah satu dari beberapa tahapan tersebut adalah pemisahan kacang kedelai dari kulit ari-nya yang memakan waktu sekitar 2 sampai dengan 2,5 jam untuk 100 kg kacang kedela…