Printed

Rancang Bangun Aplikasi Monitoring Proses Roasting Dan Database Profiling Pada Mesin Roasting Kopi

---

Kualitas cita rasa kopi memengaruhi keputusan pembelian konsumen pada sebuah
kedai kopi, cita rasa kopi tidak lepas dari pengaruh proses roasting atau
penyangraian biji kopi, proses roasting itu sendiri adalah proses pembentukan rasa
dan aroma pada biji kopi dengan cara menyangrai biji kopi, dalam proses sangrai
biji kopi terdapat dua metode yang dapat dilakukan, yakni metode tradisional dan
modern. Metode modern menghasilkan kualitas biji kopi yang lebih baik
dibandingkan metode tradisional, hal ini dikarenakan metode modern memiliki
kapabilitas melakukan monitoring proses sangrai, dan pada saat ini belum adanya
database profiling roasting biji kopi yang tersedia. Berdasarkan permasalahan
diatas maka diusulkanlah penelitian ini yang bertujuan untuk membuat aplikasi
monitoring mesin roasting kopi yang mampu menyimpan data hasil monitoring
roasting, sehingga dapat dibuat profiling biji kopi dan disimpan kedalam database
dengan tampilan antarmuka website. Aplikasi yang telah dibuat telah diuji dan
menunjukan bahwa aplikasi dapat berjalan dengan baik dan sesuai fungsinya,
sehingga dapat digunakan untuk melakukan monitoring proses roasting biji kopi
dan data logging ke dalam file berbentuk Ms. excel dan gambar, data yang disimpan
untuk profiling biji kopi berupa suhu biji kopi, suhu pada drum, kecepatan putaran
drum, kecepatan blower fan, dan tekanan gas. Profile biji kopi yang dibuat melalui
proses monitoring telah mampu disimpan ke dalam database dengan antarmuka
website.
Kata kunci: Monitoring Roasting, Visual Basic, Arduino, Data Logger.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

CD-2220038.1

Penerbit

Bandung : Polman., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

D4 Prodi Teknologi Rekayasa Otomasi

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar